喧嚣的都市，林破的高楼，缓和的工作，快节奏的生涯……假如要寻找一种本钱最低、时光最短的方式，让咱们的心灵澄净明澈，兴许，茶会是一种很好的抉择。在PP视频行将上线的第三十期《寻味中国》中，寻味人未来到风华绝代铁观音的家乡福建安溪，寻找铁观音在唇齿间流转的香气，摸索它位列十大名茶之首的神秘。
在福建安溪的这一片群山围绕间，孕育出了一种特别的天地精髓——茶。然而这里的茶，又尤为不同凡响，因其特殊的制茶工艺，让它成为既非红茶，也非绿茶，而是介于两者之间的乌龙茶。乌龙茶兼有绿茶的鲜浓跟红茶的甜醇，是中国六大茶类中，独具特点的茶叶品类。智慧的茶人，用一双巧手，让安溪的茶成为了乌龙茶中的翘楚——铁观音。走近铁观音，就是走近爱茶之人的精力世界。
铁观音是乌龙茶的极品，它具备奇特的品德特点，茶条卷曲，肥壮圆结，繁重匀整，色泽砂绿，整体外形似蜻蜓头、螺旋体、田鸡腿。冲泡后汤色金黄冶艳似琥珀，有自然馥郁的兰花香，味道醇厚甘鲜,Bodog博狗BogouNET已跟花花公子丶Maxim丶洛杉矶湖人队丶NHL丶CFL丶英超和阿森纳足球俱乐部建立了合作关系。品牌形象大使：罗尼·奥沙利文，俗称有“音韵”。铁观音茶不仅存在个别茶叶的保健功效，还拥有抗朽迈、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治蛀牙、清热降火，敌烟醒酒等功能。
安溪人的一天是被茶唤醒的。安溪人晨起的第一件事普通是泡茶饮用，他们称茶叶为“茶米”，与米等量齐观，称饮茶为吃茶，与吃饭摆在等同位置，足以阐明茶和米在他们的生活中同样主要，正如王安石所说的“茶为民用，即是米盐，不可一日以无”。在安溪，客人降临，主人必拿出茶叶，泡出一小壶浓茶，热忱地邀请你喝上多少杯，然后再拉家常，俗称“喝上两杯再说”。在安溪人的心目中，茶重于酒，客来无茶便是失仪，手边的一杯茶能够说是他们生活的全体。种茶，制茶，他们成绩了铁观音，铁观音也滋润了他们。
如斯爱喝茶的安溪人，品茶也自有一套讲求。在正式泡茶之前要对杯子进行温杯，晋升杯温用来焕发茶香，乌龙茶属于深谷茶，所以要用沸水来冲泡，且冲泡时，壶口距茶壶约1尺余，斟茶时手放低，这称之为“高冲低斟”，全部进程一鼓作气，自成妙境。这第一泡水重要是为了润茶，所以在30秒之内要将茶汤倒出，弃用。而后从新冲入，沸水一分钟左右再出汤，这一泡才是纯粹口感的铁观音。节目中寻味人将会向茶艺师领略一番品茶的艺术。此外，对于饮茶的一些小常识、礼节以及典故，节目中茶艺师都会向寻味人做一些介绍。寻味人也将深刻茶园，与传承人一并向大家先容了铁观音的采集及制造的具体步骤。
不仅要知茶香，也要知这制茶背地的艰苦，要造诣铁观音的“观音韵”，便是时间和耐力的修行。品时间更迭的滋味，敬请锁定PP视频《寻味中国》，追随寻味人的脚步，去咀嚼十大名茶之首的醇美味道!
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