他与农业结缘于１９４９年，国６８年历史，是他致力于农业服务的岁月。如今，他已８８岁高龄，还在为我国小麦生产提质、一二三产融合和品牌建设思考着。他就是安徽农业大学教授胡承霖。
走进胡老的家，不大的书房置于向阳一侧，秋日午后的阳光不再那么刺眼，均匀地洒在写字台上。老人正在摘抄关于土地承包经营权方面的文献。一旁的书架上整齐地摆放着几十年来珍藏的书籍，凳子上也堆满了一尺多高的农业书籍、材料和最新的。胡老说，了解最新的政策是他每日必做的事，现在年纪大了，只有“烂笔头”才能有“好记性”。
胡承霖，新中国第一代大学生，曾立志要为解决中国人的吃饭问题做点事。他以科技服务农民作为报国之，一走就是６０多年。考大学时，在医学和农业中，他选择了农业。他的课堂也多是在田间地头，有时农民还没起床，他已经坐着５个小时的长途车到了村里……
胡老“”在农学界是出名的。长期蹲田头、扎地尾，他归纳出制约皖北粮食产量的症结点：“一炮轰”式施肥方法、密集播种、稻茬麦地“湿害”、“草害”交加、小麦品种混乱、格局不科学……作为一门实用性极强的学科，如何让农民接受可不是件容易的事儿。为了楚病虫害防治，他用百姓熟悉的打麻将作比喻，通俗俚语之间让百姓听懂了科技术语中的线年，已是耄耋之年的他，仍向安徽省写信，实施小麦５年增产５０亿斤的高产攻关方案。在国家提倡绿色生态农业、一二三产融合发展中，他致力于解决土壤污染严重、科学防治病虫害等研究。２０１６年以来，他一直在推进安徽省的“双百工程”，即让一亩地减少１００块钱成本，增加１００块钱产量。
他很不像教授。一头从未染过的黑发，只是夹杂着几根银丝。身体是的本钱，但８８岁的他，仍然骑自行车穿梭于家和学校之间，打扫家里卫生，自己清洗换下的衣服……这些构成了他每日的运动量。
他又有着农学教授身上该有的乡土味儿。下乡调研时，住８０元一晚的、连门都关不严的招待所；随时下地，肩上的挎包里总是不离小铲、毛巾和记录农民号码的电话簿；不是北方人，却能听得懂、说得出拗口的皖北方言……
谈及理想，胡老说，让普通百姓吃得好是他的初心。“年轻时‘吃不饱’的情况见得多了，就想着一定要用毕生所学让百姓吃饱。”如今，在全面建成小康社会的道上，“怎么样才能吃得好”又是他思考的问题。
这个问题不是一代人就能解决的，他深知这一点。胡老的团队中，包括他在内的６个人，处在不同的年龄段。在他的眼中，五六十岁的教授、副教授正是担当时。几十年来，他的学生已多到数不清。他希望将自己毕生所学传授给他们。
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